Carta Salón Preludio - Rara Avis

El Salón Preludio es el de más reciente inauguración, dentro del complejo Rara Avis. Para dotarlo de una identidad distinta, con el afán de diferenciarlo de la propuesta del Salón Rouge, tiene su propia carta

Publicado el 21 de febrero de 2013
Escrito por Redacción

El Salón PRELUDIO, del restaurant RARA AVIS, está abierto de Lunes a Viernes de 12 a 02 horas, y los Sábados de 20 a 02 horas.

Las reservas se pueden realizar al teléfono 2 915 03 30, o al email info@raraavis.com.uy.


Cubierto: 50 pesos por persona



Para dos personas:

Carpaccio de ternera: Con rúcula, alcaparras, parmesano y vinagreta de mostaza Dijón: $ 340

C
arpaccio de atún rojo: Con brotes, mango, echalotte y vinagreta de lima: $ 360

Carpaccio de pulpo: Con papas confitadas y vinagreta de paprika dulce: $ 340

Carpaccio de mozzarella de búfala: Con jamón crudo, alcachofas y albahaca: $ 310


Otras entradas:

Ensalada Mediterránea: De rúcula, radicchio rosso, pera, prosciutto, tomate y aceitunas negras, con vinagreta de aceto balsámico e higos: $ 220

Minestra del Chef: $ 150


Para picar:

Gramajo para dos: $ 320

Degustación de quesos y fiambres: $ 480

Degustación de bruschettas: $ 420


PLATOS PRINCIPALES:


Pastas:

Orichietti: Con rúcula fresca, funghi porcini, tomates confitados y queso brie: $ 280

Fusilli Vermichelli: Con lomo de cerdo, brotes de soja, higos, cilantro y pimientos: $ 270

Spaghetti: Con mozzarella de bola, albahaca, aceitunas, nueces y ajo: $ 290

Penne Rigate: Con atún fresco, tomate, espinaca, alcaparras y brotes: $ 270

ConchiglioniCon ragú de cordero y champignones frescos: $ 310

Raviolis: De calabaza, nueces y puerros con suave crema de pimienta verde: $ 290

GnocchisDe papa con lomito ahumado, gruyere, almendras, cherrys y tomillo al limón: $ 310

Tortellis: De salmón con crema de camarones: $ 340

Lasagna: De ternera y espinaca con filetto: $ 310



Carnes:

Sup
rema de pollo: Rellena de queso brie y avellanas con salsa de mostaza: $ 310

Entraña grillada: Con salsa de vino tinto: $ 320


Risottos:


Risotto de calabaza: Risotto de calabaza, tomate y espinaca: $ 310

Risotto al azafrán: Risotto al azafrán con salmón ahumado y lima: $ 350

Risotto de hongos: Risotto de hongos, camembert y almendras: $ 340

Risotto de mejillones: Risotto de mejillones, tomate, verdeo y camarones: $ 380


Postres:

Paseo por el bosque: $ 180

Volcán de dulce de leche: $ 160

Degustación de macarones: $ 210

Cheesecake de maracuyá: $ 150 

Helados artesanales “La Cigale”: $ 140


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